Name: Суджи Ка Гаджар Халва
Yield: 8
Ingredients: 200 г масло; 300 г пшеничен грис; 3 с.л. сусам; 3 с.л. тиквено семе едро счукано; 3 с.л. фини овесени ядки; 60 г орехи едро счукани; 6 с. л. кокосови стърготини; 100 мл вода; 600 мл мляко; 2 моркова обелени и ситно настъргани; 40 г стафиди; 125 г захар; 125 кафява захар; ½ ч.л. мляна канела; ¼ ч.л. млян карамфил

АвторПетър Богданов

RatingТрудностНачинаещи

Халва от грис ядки и моркови

Категориясладкиши

Порцион8 ПорцииВреме общо40 мин

Продукти:

200 г масло

300 г пшеничен грис

3 с.л. сусам

3 с.л. тиквено семе едро счукано

3 с.л. фини овесени ядки

60 г орехи едро счукани

6 с. л. кокосови стърготини

100 мл вода

600 мл мляко

2 моркова обелени и ситно настъргани

40 г стафиди

125 г захар

125 кафява захар

½ ч.л. мляна канела

¼ ч.л. млян карамфил

Кипнете млякото, в него разтворете захарта, прибавете морковите, стафидите и сладките подправки и оставете да къкри на слаб огън.

През това време в тенджера с дебело дъно разтопете маслото на ниска до средна температура, прибавете гриста, разбъркайте за да се смеси с маслото, прибавете семената и ядките и гответе, като периодично разбърквате с дървена бъркалка по дъното, за да не загори. Когато сместа стане златисто кафява, прибавете кокоса и гответе 1 мин. за да си пусне аромата.

Прибавете водата към гриста, за да намали температурата, веднага добавете млякото с морковите и усилете огъня. Гответе, докато сладкишът се сгъсти, като непрекъснато бъркате. Свалете от огъня.Върху кухненска дъска сложете хартия за печене и от горе изсипете сладкиша. С помощта на обиралка оформете равен блат с дебелина 2-2.5 см и след като изстине нарежете на квадратчета. По желание може да поръсите с кокосови стърготини или натрошени ядки.

Съставки