Name: Гулаб Булсаи
Yield: 6
Ingredients: 235 г. бяло брашно; ⅛ ч.л. сол; 6 с.л. захар; ½ ч.л. бакпулвер; ⅛ ч.л. настъргано индийско орехче; 90 г. масло; 60 мл. кисело мляко; 130 г. Пудра захар; 5 с.л. сухо мляко; ¼ ч.л. смлян кардамон; 3 с.л. мляко или вода; 7 с.л. розова вода; 3 с.л. натрошен шам фъстък; 4 с.л. кокосови стърготини

АвторПетър Богданов

RatingТрудностСредно ниво

Курабийки с шам фъстък, кокос и розова вода

Категориясладкиши

Порцион6 ПорцииВреме общо50 мин

235 г. бяло брашно

⅛ ч.л. сол

6 с.л. захар

½ ч.л. бакпулвер

⅛ ч.л. настъргано индийско орехче

90 г. масло

60 мл. кисело мляко

Глазура и украса:

130 г. Пудра захар

5 с.л. сухо мляко

¼ ч.л. смлян кардамон

3 с.л. мляко или вода

7 с.л. розова вода

3 с.л. натрошен шам фъстък

4 с.л. кокосови стърготини

Начин на приготвяне:

В купа смесете сухите съставки, разбъркайте, прибавете маслото и го втрийте с пръсти в брашно за да се получат трохи. Прибавете киселото мляко и омесете тесто.

Подгответе тава с хартия за печене, оформете малко топче с дланите си, леко го сплескайте, сложете го в тавата и го натиснете в центъра с показалеца за да се образува кладенче. По същия начин направете цялото тесто. Печете без вентилатор на 150 С докато леко се зачервят(около 30 мин)

През това време направете глазурата. В купа смесете пудрата захар, кардамона и сухото мляко, прибавете млякото и розовата вода и разбъркайте. Сместа не трябва да е много рядка, за това при нужда добавете още сухо мляко и пудра захар и оставете на страна.

Вземете една курабийка, потопете я в глазурата и я върнете в тавата. По същия начин направете всички. В центъра на всяка поръсете с натрошен шам фъстък, а поръсете по периферията с кокос.

Съставки