Name: Сабджи ка дал шорба
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 2 с.л. гхи; 1,80 л. вода; 5 с.л. тур дал или сух жълт грах; 5 с.л. мунг дал белен(ако не е белен го накиснете една нощ); 5 с.л. зелен грах; 5 с.л. басмати ориз; 2 бр. средни моркова нарязани на ситно; 200 г. карфиол на цветчета; 10 бр. цели червени репички; 1 ½ ч.л. кимион семена; 2 бр. зелени люти чушлета изчистени от семената и ситно нарязани; 2 см обелен и настърган пресен джинджифил; 1 ч.л. куркума; ½ ч.л. асафетида; 1 с.л. смлян кориандър; ½ ч.л. смлян черен пипер; ½ гарам масала; 1 ½ ч.л. сол; 3 с.л. едро нарязан пресен кориандър или магданоз

АвторПетър Богданов

RatingТрудностСредно ниво

Рецепта с мунг дал белен (ако не е белен го накиснете една нощ)

Категорияварива и супи

Порцион6 Порции

2 с.л. гхи

1,80 л. вода

5 с.л. тур дал или сух жълт грах

5 с.л. мунг дал белен(ако не е белен го накиснете една нощ)

5 с.л. зелен грах

5 с.л. басмати ориз

2 бр. средни моркова нарязани на ситно

200 г. карфиол на цветчета

10 бр. цели червени репички

1 ½ ч.л. кимион семена

2 бр. зелени люти чушлета изчистени от семената и ситно нарязани

2 см обелен и настърган пресен джинджифил

1 ч.л. куркума

½ ч.л. асафетида

1 с.л. смлян кориандър

½ ч.л. смлян черен пипер

½ гарам масала

1 ½ ч.л. сол

3 с.л. едро нарязан пресен кориандър или магданоз

Загрейте гхито и в него запържете кимиона докато покафенее, прибавете джинджифила и чушлетата за няколко секунди. Веднага прибавете смлените подправки без гарам масалата за още няколко секунди. Залейте получения чоунк с водата, прибавете дала и гответе докато леко се разварят. Прибавете останалите продукти и гответе докато зеленчуците омекнат. При нужда коригирайте водата. Накрая прибавете солта, гарам масалата и пресния кориандър.

Съставки