Супа от мунг дал, ориз и зеленчуци
В тенджера с дебело дъно загрейте мазнината и в нея запържете черния синап и похлупете с капак. Синапът ще започне интензивно да пука като пуканки, тогава намалете огъня. Когато синапът спре да подскача, отворете капака и прибавете подправките на семена заедно със сусама и кокоса, разбъркайте и пържете, докато кимионът си смени цвета един нюанс . Усилете огъня и прибавете джинджифила и чушлетата, разбъркайте и пържете около 7 секунди, след което прибавете смлените подправки и пържете 7 секунди, като непрекъснато бъркате.
Прибавете водата и дала и гответе, докато далът започне леко да се разварява(30 -40 мн). Прибавете ориза и морковите и гответе 15 мин. При нужда доливайте по малко вода. През това време нарежете доматите на ситно, прибавете ги и гответе още поне 10 мин 10 мин. През това време изчистете и нарежете спанака, прибавете го и гответе още 10-15мин. Накрая добавете солта, сока на лимона, нарязания на ситно кориандър или магданоз, настърганото индийско орехче и разбъркайте.
Съставки
Напътсвия
В тенджера с дебело дъно загрейте мазнината и в нея запържете черния синап и похлупете с капак. Синапът ще започне интензивно да пука като пуканки, тогава намалете огъня. Когато синапът спре да подскача, отворете капака и прибавете подправките на семена заедно със сусама и кокоса, разбъркайте и пържете, докато кимионът си смени цвета един нюанс . Усилете огъня и прибавете джинджифила и чушлетата, разбъркайте и пържете около 7 секунди, след което прибавете смлените подправки и пържете 7 секунди, като непрекъснато бъркате.
Прибавете водата и дала и гответе, докато далът започне леко да се разварява(30 -40 мн). Прибавете ориза и морковите и гответе 15 мин. При нужда доливайте по малко вода. През това време нарежете доматите на ситно, прибавете ги и гответе още поне 10 мин 10 мин. През това време изчистете и нарежете спанака, прибавете го и гответе още 10-15мин. Накрая добавете солта, сока на лимона, нарязания на ситно кориандър или магданоз, настърганото индийско орехче и разбъркайте.