Name: Масала Идли
Yield: 6
Ingredients: 220 г пшеничен грис; 320 мл кисело мляко; 180 мл вода; 3 с.л. натрошени ядки по желание(бадеми, кашу, шам фъстък); 3 с.л. гхи или олио; 1 с.л. черен синап; 1 зелена люта чушка изчистена от семената и ситно нарязана; 2 с.л. настърган пресен джинджифил; 1 чаена лъжичка бакпулвер; 1 ½ ч.л. сол

АвторПетър Богданов

RatingТрудностНачинаещи

Категорияхляб

Порцион6 ПорцииВреме общо40 мин

Продукти:

220 г пшеничен грис

320 мл кисело мляко

180 мл вода

3 с.л. натрошени ядки по желание(бадеми, кашу, шам фъстък)

3 с.л. гхи или олио

Подправки:

1 с.л. черен синап

1 зелена люта чушка изчистена от семената и ситно нарязана

2 с.л. настърган пресен джинджифил

1 чаена лъжичка бакпулвер

1 ½ ч.л. сол

Изсипете гриста в купа, прибавете киселото мляко, водата, смлените ядки и солта и разбъркайте. В тежък тиган загрейте мазнината но да не пуши и в нея изсипете синапа и похлупете с капак. Синапът ще започне интензивно да пука като пуканки, тогава намалете огъня. Когато синапът спре да подскача, отворете капака и прибавете кимиона, разбъркайте и пържете докато кимионът си смени цвета. Прибавете чушлетата и джинджифила за няколко секунди. Изсипете получения Чоунк в сместа, прибавете бакпулвера и разбъркайте. Включете фурната да загрява на 175 градуса. През това време подгответе тава покрита с хартия за печене. Когато излеете сместа в тавата, блатът не трябва да е повече от 0.5 см, за това според размера на тавата преценете дали да направите сместа наведнъж или на два пъти. Печете без вентилатор 20 мн. Когато са блатът е готов охладете и нарежете с чаша или кръгла сладкарска форма идлите. Вместо на тава може да печете идлите във формички за мъфини, но в такъв случай с помощта на четка намажете формичките с мазнина, преди да налеете сместа в тях.

Съставки