Name: Джули чатни
Ingredients: 5 дюли, изчистени и нарязани; 1 с.л. настъргана кора от лимон; 80 мл сок от лимони; 50 г кафява захар; 80 нарязани фурми; 70 г едро счукани печено кашу; 3 с.л. гхи или олио; 1 с.л. настърга пресен джинджифил; 2 нарязани червени люти чушлета; 1 с.л. лют пипер(по желание); 1/4 ч.л. смлян кардамон; 1/2 ч.л. смляна канела

АвторПетър Богданов

RatingТрудностНачинаещи

Чатни от дюли

Категориячатнита и раити

Порцион1 ПорцияВреме общо45 мин

Продукти

5 дюли, изчистени и нарязани

1 с.л. настъргана кора от лимон

80 мл сок от лимони

50 г кафява захар

80 нарязани фурми

70 г едро счукани печено кашу

3 с.л. гхи или олио

Подправки

1 с.л. настърга пресен джинджифил

2 нарязани червени люти чушлета

1 с.л. лют пипер(по желание)

1/4 ч.л. смлян кардамон

1/2 ч.л. смляна канела

Загрейте мазнината в тенджера с дебело дъно и в нея запържете джинджифила, чушлетата и лютия пипер за няколко секунди. Прибавете всички продукти без сладките подправки и гответе на среден огън в началото под капак, като редовно разбърквате докато плодовете омекнат. При нужда добавяйте по малко вода. Последните няколко мин разбърквайте по често за да не загори. Когато чатнито е готово прибавете сладките подправки , разбъркайте, охладете и прехвърлете в съд за съхранение.

Съставки