Name: Алоо Тикки
Yield: 6
Ingredients: 1 кг картофи; 2 с.л. масло; сокът от ½ лимон; гхи или олио за пържене; ½ ч.л. черен пипер; 1/8 ч.л. настъргано индийско орехче; ½ ч.л. кукркума; 3-4 см корен джинджифил обелен и настърган; 3-4 червени люти чушлета ситно нарязани; 4 с.л. нарязан кориандър или магданоз; 1 ½ ч.л. сол

АвторПетър Богданов

RatingТрудностНачинаещи

Картофени котлети

Категорияпредястия и закуски

Порцион6 ПорцииВреме общо1 ч. 20 мин

Продукти:

1 кг картофи

2 с.л. масло

сокът от ½ лимон

гхи или олио за пържене

Подправки:

½ ч.л. черен пипер

1/8 ч.л. настъргано индийско орехче

½ ч.л. кукркума

3-4 см корен джинджифил обелен и настърган

3-4 червени люти чушлета ситно нарязани

4 с.л. нарязан кориандър или магданоз

1 ½ ч.л. сол

Сварете картофите с кората, извадете от водата и оставете леко да изстинат. Обелете ги и ги намачкайте на пюре. Прибавете всички подправки и съставки и омесете.

На среден до нисък огън загрейте чугунен или глинен сач, намажете дъното с мазнина, след това си подсушете ръцете и ги намажете с мазнина и направете топка от картофеното пюре. Леко я сплескайте (дебела около 1.5-2 см) и я поставете на сача. Преди да оформите следващия котлет отново си омазнете ръцете. На веднъж слагайте по 3-4, а ако сте уверени в себе си може да готвите на 2-3 сача на веднъж.

Когато се образува червеникаво-кафява коричка от едната страна(8-10мин.) обърнете котлетите с помощта на тънка метална шпатула и печете още 6-10 мин.

Сервирайте горещи с малко кисело мляко или доматено чатни.

Съставки