Суджи ка Бесан Халва

АвторПетър Богданов
RatingТрудностНачинаещи

Халва от грис и нахут с пекани и шафран

ShareTweetSaveShareShareBigOven

Категория
Порцион8 ПорцииВреме общо30 мин

Продукти:
 130 г масло
 100 г пшеничен грис
 100 г нахутено брашно
 70 г пекани или орехи едро счукани
 ½ ч.л. фенел семена
 100 мл вода
 550 мл мляко
 60 г стафиди
 210 г захар
 1/8 ч.л. качествен шафран
 1/8 ч.л. настъргано индийско орехче

1

Кипнете млякото, в него разтворете захарта, прибавете стафидите и Индийското орехче и оставете да къкри на слаб огън.

2

През това време в тенджера с дебело дъно разтопете маслото на ниска до средна температура, прибавете гриста и нахутеното брашно , разбъркайте докато се смесят добре с маслото и прибавете орехите и фенела и отново разбъркайте. Гответе, като периодично разбърквате с дървена бъркалка по дъното, за да не загори докато сместа стане златисто кафява.

3

Прибавете водата към сместа, за да намали температурата, веднага добавете млякото със стафидите и усилете огъня. Гответе, докато сладкишът се сгъсти, като непрекъснато бъркате. Свалете от огъня и когато поизстине, пресипете сместа в подходяща тавичка, разстелете сладкиша на равен правоъгълник с дебелина 2-2.5 см, нарежете на квадратчета и всяко украсете с половинка пекан.

 

Съставки

Продукти:
 130 г масло
 100 г пшеничен грис
 100 г нахутено брашно
 70 г пекани или орехи едро счукани
 ½ ч.л. фенел семена
 100 мл вода
 550 мл мляко
 60 г стафиди
 210 г захар
 1/8 ч.л. качествен шафран
 1/8 ч.л. настъргано индийско орехче

Напътсвия

1

Кипнете млякото, в него разтворете захарта, прибавете стафидите и Индийското орехче и оставете да къкри на слаб огън.

2

През това време в тенджера с дебело дъно разтопете маслото на ниска до средна температура, прибавете гриста и нахутеното брашно , разбъркайте докато се смесят добре с маслото и прибавете орехите и фенела и отново разбъркайте. Гответе, като периодично разбърквате с дървена бъркалка по дъното, за да не загори докато сместа стане златисто кафява.

3

Прибавете водата към сместа, за да намали температурата, веднага добавете млякото със стафидите и усилете огъня. Гответе, докато сладкишът се сгъсти, като непрекъснато бъркате. Свалете от огъня и когато поизстине, пресипете сместа в подходяща тавичка, разстелете сладкиша на равен правоъгълник с дебелина 2-2.5 см, нарежете на квадратчета и всяко украсете с половинка пекан.

Суджи ка Бесан Халва

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *