АвторПетър Богданов
RatingТрудностСредно ниво

Хапки от нахутено брашно с кисело мляко

ShareTweetSaveShareShareBigOven

Категория
Порцион6 ПорцииВреме общо45 мин

За хапките:
 250 мл. нахутено брашно
 750 мл. к.мляко
 1 с.л. гхи или масло
 1 ч.л. настърган пресен джинджифил
 1 qt червена чушка смляна на пюре
 ½ ч.л. асафетида
 1 ¼ ч.л. сол
Украса:
 3 с.л. гхи или олио
 1 ч.л. черен синап
 2 с.л. ситно счукани бадеми
 5 с.л. кокосови стърготини
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1

В тенджера с дебело дъно смесете всички съставки за хапките и на слаб огън гответе, докато сместа се сгъсти(около 15 - 20 минути), като б. Непрекъснато разбърквайте по дъното с широка дървена бъркалка, за да не загори. Капнете капка от сместа върху студена повърхност, ако капката се втвърди когато изстине , значи сместа е готова.
Изсипете сместа на гладка повърхност и оформете колкото се може по равен и тънък блат (около 1-2 мм). Оставете да изстине. Нарежете го на ленти с ширина 2.5 – 3 смм и дължина 12-15 см. Навийте лентите внимателно на рула и всяко руло оваляте в семената и ги подредете в поднос.

2

За украсата:
В тежък тиган или малка тенджера с дебело дъно, загрейте мазнината и в нея запържете синапа, когато спре да пука, прибавете сусама, бадемите и кокоса и ги запечете докато леко си сменят цвета. Прехвърлете в подходящ съд в който да оваляте рулата.

 

Съставки

За хапките:
 250 мл. нахутено брашно
 750 мл. к.мляко
 1 с.л. гхи или масло
 1 ч.л. настърган пресен джинджифил
 1 qt червена чушка смляна на пюре
 ½ ч.л. асафетида
 1 ¼ ч.л. сол
Украса:
 3 с.л. гхи или олио
 1 ч.л. черен синап
 2 с.л. ситно счукани бадеми
 5 с.л. кокосови стърготини
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Напътсвия

1

В тенджера с дебело дъно смесете всички съставки за хапките и на слаб огън гответе, докато сместа се сгъсти(около 15 - 20 минути), като б. Непрекъснато разбърквайте по дъното с широка дървена бъркалка, за да не загори. Капнете капка от сместа върху студена повърхност, ако капката се втвърди когато изстине , значи сместа е готова.
Изсипете сместа на гладка повърхност и оформете колкото се може по равен и тънък блат (около 1-2 мм). Оставете да изстине. Нарежете го на ленти с ширина 2.5 – 3 смм и дължина 12-15 см. Навийте лентите внимателно на рула и всяко руло оваляте в семената и ги подредете в поднос.

2

За украсата:
В тежък тиган или малка тенджера с дебело дъно, загрейте мазнината и в нея запържете синапа, когато спре да пука, прибавете сусама, бадемите и кокоса и ги запечете докато леко си сменят цвета. Прехвърлете в подходящ съд в който да оваляте рулата.

Кхандви

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *