АвторПетър БогдановХапки от нахутено брашно с кисело мляко
В тенджера с дебело дъно смесете всички съставки за хапките и на слаб огън гответе, докато сместа се сгъсти(около 15 - 20 минути), като б. Непрекъснато разбърквайте по дъното с широка дървена бъркалка, за да не загори. Капнете капка от сместа върху студена повърхност, ако капката се втвърди когато изстине , значи сместа е готова.
Изсипете сместа на гладка повърхност и оформете колкото се може по равен и тънък блат (около 1-2 мм). Оставете да изстине. Нарежете го на ленти с ширина 2.5 – 3 смм и дължина 12-15 см. Навийте лентите внимателно на рула и всяко руло оваляте в семената и ги подредете в поднос.
За украсата:
В тежък тиган или малка тенджера с дебело дъно, загрейте мазнината и в нея запържете синапа, когато спре да пука, прибавете сусама, бадемите и кокоса и ги запечете докато леко си сменят цвета. Прехвърлете в подходящ съд в който да оваляте рулата.
Съставки
Напътсвия
В тенджера с дебело дъно смесете всички съставки за хапките и на слаб огън гответе, докато сместа се сгъсти(около 15 - 20 минути), като б. Непрекъснато разбърквайте по дъното с широка дървена бъркалка, за да не загори. Капнете капка от сместа върху студена повърхност, ако капката се втвърди когато изстине , значи сместа е готова.
Изсипете сместа на гладка повърхност и оформете колкото се може по равен и тънък блат (около 1-2 мм). Оставете да изстине. Нарежете го на ленти с ширина 2.5 – 3 смм и дължина 12-15 см. Навийте лентите внимателно на рула и всяко руло оваляте в семената и ги подредете в поднос.
За украсата:
В тежък тиган или малка тенджера с дебело дъно, загрейте мазнината и в нея запържете синапа, когато спре да пука, прибавете сусама, бадемите и кокоса и ги запечете докато леко си сменят цвета. Прехвърлете в подходящ съд в който да оваляте рулата.