Name: Каджур Кишмиш Чатни
Ingredients: 220 г фурми; 100 г стафиди; 120 мл лимонов сок; 60 мл портокалов сок; 60 г орехи; 1/8 ч.л. настъргано индийско орехче; 4 с.л. нарязан пресен кориандър или мента; ½ ч.л. сол; 3 см обелен пресен джинджифил; 6 зелени люти чушки; 1 ч.л. фенел семена; 2 ч.л. кимион семена; 2 ч.л. кориандър семена

АвторПетър Богданов

RatingТрудностНачинаещи

Чатни от фурми и стафиди

Категориячатнита и раити

Порцион1 ПорцияВреме общо10 мин

Продукти

220 г фурми

100 г стафиди

120 мл лимонов сок

60 мл портокалов сок

60 г орехи

Подправки

1/8 ч.л. настъргано индийско орехче

4 с.л. нарязан пресен кориандър или мента

½ ч.л. сол

3 см обелен пресен джинджифил

6 зелени люти чушки

1 ч.л. фенел семена

2 ч.л. кимион семена

2 ч.л. кориандър семена

Накиснете в сока от портокал и лимон всички съставки (без подправките на семена) за 2 часа. Прехвърлете в блендер и пасирайте докато се получи еднородна паста. Загрейте тежък тиган или тенджера с дебело дъно и запечете подправките на семена докато си сменят цвета. Прибавете към чатнито и пасирайте за да се смесят ароматите. Прехвърлете в подходящ съд за сервиране.

Съставки