Name: Джхарбери чатни
Yield: 6
Ingredients: 600 г. ягоди; 40 г. светли стафиди; 40 г. тъмни стафиди; 100 г. кафява или бяла захар; 60 г. печено, едро счукано кашу; 2 с.л. гхи или олио; 2 бр. пръчки канела; 3 бр. зелен кардамон (шушулки); 5 бр. цветчета кармфил; 4 бр. зелени люти чушлета, ситно нарязани; 1 с.л. лют пипер(по желание); 2 с.л. настъргана лимонова кора

АвторПетър Богданов

Rating

Чатни от ягоди

Категориячатнита и раити

Порцион6 ПорцииВреме общо40 мин

600 г. ягоди

40 г. светли стафиди

40 г. тъмни стафиди

100 г. кафява или бяла захар

60 г. печено, едро счукано кашу

2 с.л. гхи или олио

Подправки:

2 бр. пръчки канела

3 бр. зелен кардамон (шушулки)

5 бр. цветчета кармфил

4 бр. зелени люти чушлета, ситно нарязани

1 с.л. лют пипер(по желание)

2 с.л. настъргана лимонова кора

Начин на приготвяне:

Загрейте мазнината в тенджера с дебело дъно и в нея запържете всички подправки за няколко секунди.

Прибавете всички продукти и гответе като редовно разбърквате докато плодовете омекнат. При нужда добавяйте по малко вода. Последните няколко минути разбърквайте по често за да не загори. Когато чатнито е готово разбъркайте, охладете и прехвърлете в съд за съхранение.

Съставки