Гаджар ка Халва

АвторПетър Богданов
RatingТрудностНачинаещи

Морковена халва с бадеми и пекани

ShareTweetSaveShareShareBigOven

Категория
Порцион8 ПорцииВреме общо1 ч.

 90 г масло
 700 г моркови
 900 мл домашно мляко
 80 г кафява захар
 100 г бяла захар
 35 г стафиди
 40 г бадеми, запечени и едро счукани
 40 г пекани, запечени и едро счукани
 2 с. л. мед
 1 ч. л. млян кардамон
 1/8 ч. л. млян карамфил
 1/8 ч. л. настъргано индийско орехче
 1/8 ч. л. канела на прах

1

Обелете и настържете морковите. В тенджера с дебело дъно съберете настърганите моркови, млякото и маслото, загрейте и в началото гответе на умерено висока температура. Гответе, докато млякото се изпари и сместа се сгъсти (около 30 - 35 минути), като често разбърквате. Когато халвата започне да се сгъстява, при нужда намалете леко огъня, за да не загори. След това прибавете захарта и стафидите. Халвата ще стане леко течна, затова отново усилете огъня и гответе, докато отново се сгъсти. Свалете от огъня, прибавете ядките, подправките и меда и разбъркайте. Сервирайте халвата или в купички добре охладена, или я направете на топчета.

 

Съставки

 90 г масло
 700 г моркови
 900 мл домашно мляко
 80 г кафява захар
 100 г бяла захар
 35 г стафиди
 40 г бадеми, запечени и едро счукани
 40 г пекани, запечени и едро счукани
 2 с. л. мед
 1 ч. л. млян кардамон
 1/8 ч. л. млян карамфил
 1/8 ч. л. настъргано индийско орехче
 1/8 ч. л. канела на прах

Напътсвия

1

Обелете и настържете морковите. В тенджера с дебело дъно съберете настърганите моркови, млякото и маслото, загрейте и в началото гответе на умерено висока температура. Гответе, докато млякото се изпари и сместа се сгъсти (около 30 - 35 минути), като често разбърквате. Когато халвата започне да се сгъстява, при нужда намалете леко огъня, за да не загори. След това прибавете захарта и стафидите. Халвата ще стане леко течна, затова отново усилете огъня и гответе, докато отново се сгъсти. Свалете от огъня, прибавете ядките, подправките и меда и разбъркайте. Сервирайте халвата или в купички добре охладена, или я направете на топчета.

Гаджар ка Халва

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *