Name: Гаджар ка Халва
Yield: 8
Ingredients: 90 г масло; 700 г моркови; 900 мл домашно мляко; 80 г кафява захар; 100 г бяла захар; 35 г стафиди; 40 г бадеми, запечени и едро счукани; 40 г пекани, запечени и едро счукани; 2 с. л. мед; 1 ч. л. млян кардамон; 1/8 ч. л. млян карамфил; 1/8 ч. л. настъргано индийско орехче; 1/8 ч. л. канела на прах

АвторПетър Богданов

RatingТрудностНачинаещи

Морковена халва с бадеми и пекани

Категориясладкиши

Порцион8 ПорцииВреме общо1 ч.

90 г масло

700 г моркови

900 мл домашно мляко

80 г кафява захар

100 г бяла захар

35 г стафиди

40 г бадеми, запечени и едро счукани

40 г пекани, запечени и едро счукани

2 с. л. мед

1 ч. л. млян кардамон

1/8 ч. л. млян карамфил

1/8 ч. л. настъргано индийско орехче

1/8 ч. л. канела на прах

Обелете и настържете морковите. В тенджера с дебело дъно съберете настърганите моркови, млякото и маслото, загрейте и в началото гответе на умерено висока температура. Гответе, докато млякото се изпари и сместа се сгъсти (около 30 - 35 минути), като често разбърквате. Когато халвата започне да се сгъстява, при нужда намалете леко огъня, за да не загори. След това прибавете захарта и стафидите. Халвата ще стане леко течна, затова отново усилете огъня и гответе, докато отново се сгъсти. Свалете от огъня, прибавете ядките, подправките и меда и разбъркайте. Сервирайте халвата или в купички добре охладена, или я направете на топчета.

Съставки