Бесан Ладдуу

АвторПетър Богданов
RatingТрудностНачинаещи

Маслен сладкиш с нахутено брашно и портокали

ShareTweetSaveShareShareBigOven

Категория
Порцион8 ПорцииВреме общо35 мин

 280 г краве масло
 400 г нахутено брашно
 3 с. л. кокосови стърготини
 65 г шам фъстъци едро счукани
 200 г пудра захар
 4 средни портокала, обелени, изчистени от семки и люспи и смлени.

1

В тенджера с дебело дъно разтопете маслото на ниска до средна температура. Прибавете брашното и разбъркайте. Брашното ще поеме маслото затова в началото сместа ще е по суха.

2

Гответе като оставяте сладкиша без да бъркате за няколко мин да хване лек кафяв загар по дъното (да потъмнее няколко нюанса) след което разбърквате, като обирате добре по дъното. След всяко разбъркване сладкишът ще потъмнява един нюанс. Този загар придава характерен аромат и цвят на сладкиша, но в никакъв случай не допускайте да стигне до черно. Когато сладкишът е готов ще е доста по тъмен и по рядък от колкото беше в началото.

3

Когато сместа стане златистокафява, прибавете кокоса, гответе няколко минути, за да си пусне аромата след което прибавете захарта и бъркайте докато захарта се смеси добре. Сместа отново ще стане доста суха.

4

Прибавете портокалите и бъркайте докато ладуто поеме цялата течност и стане достатъчно плътно за да може да се оформя на парчета. Свалете от огъня и с помощта на обиралка прехвърлете върху тавичка покрита с хартия за печене или намазана с масло и оформете правоъгълник с дебелина 2 - 2.5 см. Поръсете с натрошените фъстъци и когато изстине нарежете на квадратчета с мокър нож.

 

Съставки

 280 г краве масло
 400 г нахутено брашно
 3 с. л. кокосови стърготини
 65 г шам фъстъци едро счукани
 200 г пудра захар
 4 средни портокала, обелени, изчистени от семки и люспи и смлени.

Напътсвия

1

В тенджера с дебело дъно разтопете маслото на ниска до средна температура. Прибавете брашното и разбъркайте. Брашното ще поеме маслото затова в началото сместа ще е по суха.

2

Гответе като оставяте сладкиша без да бъркате за няколко мин да хване лек кафяв загар по дъното (да потъмнее няколко нюанса) след което разбърквате, като обирате добре по дъното. След всяко разбъркване сладкишът ще потъмнява един нюанс. Този загар придава характерен аромат и цвят на сладкиша, но в никакъв случай не допускайте да стигне до черно. Когато сладкишът е готов ще е доста по тъмен и по рядък от колкото беше в началото.

3

Когато сместа стане златистокафява, прибавете кокоса, гответе няколко минути, за да си пусне аромата след което прибавете захарта и бъркайте докато захарта се смеси добре. Сместа отново ще стане доста суха.

4

Прибавете портокалите и бъркайте докато ладуто поеме цялата течност и стане достатъчно плътно за да може да се оформя на парчета. Свалете от огъня и с помощта на обиралка прехвърлете върху тавичка покрита с хартия за печене или намазана с масло и оформете правоъгълник с дебелина 2 - 2.5 см. Поръсете с натрошените фъстъци и когато изстине нарежете на квадратчета с мокър нож.

Бесан Ладдуу

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *