АвторПетър БогдановМорковени пури
С помощта на блендер или ренде настържете ситно морковите, прехвърлете ги в купа, прибавете всички съставки и подправки без брашното и разбъркайте. Прибавете брашното, отново разбъркайте. Ако има нужда добавете малко вода, за да се получи гъсто тесто.
Подгответе поднос, на който ще поставяте оформените пури. С влажни ръце вземете част от плънката, оформете топче с размера на голям орех, поставете го между дланите си и му предайте продълговата форма. След това с пръсти добре оформете пурата и поставете в подноса. По същия начин направете цялата плънка.
В кархай или тенджера загрейте мазнината до 180 градуса. Вземете една пръчивца, оваляйте я в сусама и я пуснете в загрятата мазнина.
По същия начин направете и останалите. На веднъж пържете 6-8 или повече. Обръщайте ги често, за да се изпържат равномерно, докато станат златистокафяви.
Готовите изваждайте и поставяйте в гевгир, за да се отцедят от мазнината.
По желание може да направите морковени кюфтета на фурна. Прибавете 50 мл олио към сместа, разбъркайте и с влажни ръцe оформете кюфте, оваляйте го в сусама за да се покрие цялата му повърхност и го поставете в тава покрита с хартия за печене. По същия начин направете цялата смес. Печете в предварително загрята фурна на 180 С, за 20 мин.
Съставки
Напътсвия
С помощта на блендер или ренде настържете ситно морковите, прехвърлете ги в купа, прибавете всички съставки и подправки без брашното и разбъркайте. Прибавете брашното, отново разбъркайте. Ако има нужда добавете малко вода, за да се получи гъсто тесто.
Подгответе поднос, на който ще поставяте оформените пури. С влажни ръце вземете част от плънката, оформете топче с размера на голям орех, поставете го между дланите си и му предайте продълговата форма. След това с пръсти добре оформете пурата и поставете в подноса. По същия начин направете цялата плънка.
В кархай или тенджера загрейте мазнината до 180 градуса. Вземете една пръчивца, оваляйте я в сусама и я пуснете в загрятата мазнина.
По същия начин направете и останалите. На веднъж пържете 6-8 или повече. Обръщайте ги често, за да се изпържат равномерно, докато станат златистокафяви.
Готовите изваждайте и поставяйте в гевгир, за да се отцедят от мазнината.
По желание може да направите морковени кюфтета на фурна. Прибавете 50 мл олио към сместа, разбъркайте и с влажни ръцe оформете кюфте, оваляйте го в сусама за да се покрие цялата му повърхност и го поставете в тава покрита с хартия за печене. По същия начин направете цялата смес. Печете в предварително загрята фурна на 180 С, за 20 мин.