АвторПетър БогдановЧатни от домати
Продукти
600 г настъргани червени домати
50 г кафява захар
60 г златни стафиди
2 с.л. гхи или олио
Подправки
½ ч.л. черен синап
¼ ч.л. фенел семе
½ ч.л. кимион семена
¼ ч.л. нигела семе(калонджи)
2 бр дафинови листа
¼ ч.л. куркума
2 бр люти чушлета ситно нарязани
1 с.л. лют пипер(по желание)
½ ч.л. сол
1
Загрейте мазнината и в нея запържете синапа. След като спре да подскача прибавете подправките на семена докато леко си сменят цвета. Прибавете куркумата , лютите чушлета и лютия пипер заедно със стафидите за няколко секунди и веднага след това настърганите домати. Гответе 10 мин. след това прибавете останалите съставки и гответе докато чатнито леко се сгъсти.
Съставки
Продукти
600 г настъргани червени домати
50 г кафява захар
60 г златни стафиди
2 с.л. гхи или олио
Подправки
½ ч.л. черен синап
¼ ч.л. фенел семе
½ ч.л. кимион семена
¼ ч.л. нигела семе(калонджи)
2 бр дафинови листа
¼ ч.л. куркума
2 бр люти чушлета ситно нарязани
1 с.л. лют пипер(по желание)
½ ч.л. сол
Напътсвия
1
Загрейте мазнината и в нея запържете синапа. След като спре да подскача прибавете подправките на семена докато леко си сменят цвета. Прибавете куркумата , лютите чушлета и лютия пипер заедно със стафидите за няколко секунди и веднага след това настърганите домати. Гответе 10 мин. след това прибавете останалите съставки и гответе докато чатнито леко се сгъсти.